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シャブリ[2020]ドメーヌパットルー白ワイン・フランス・ブルゴーニュ ChablisDomaine Pattes Loup ：酒のあおい本店

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シャブリ[2020]ドメーヌパットルー白ワイン・フランス・ブルゴーニュ ChablisDomaine Pattes Loup ：酒のあおい本店の詳細情報

写真同じです
誰もが一度は耳にしたことがある「シャブリ」と言うワイン。
世界的需要が多いために、生産者は品質追求よりも多くの生産量を求める地域です。
もちろん秀悦なワインを造る生産者もいますが、
自然派ワインの生産者に関しては数えるほどしかいません。
その中の一人が「ドメーヌ　パット　ルー」のトーマ　ピコ氏。
「シャブリという地域は、多くの生産者が農薬や化学物質を用いて
ワイン造りを行いますが、
彼はあえて挑戦しました。

「ただ私は、私たちだけでなく、子供や次の世代の人のために
土壌を守り、自然を守る必要があると思うのです。」と
ピコ氏はいいます。
そして、彼が目指したのが農薬や化学肥料を用いない自然な造り。
本来シャブリというアペラシオンに求められるイメージは、
石灰土壌由来のミネラル感がしっかりとあり
果実の旨みもありバランスがいい。
そのイメージ通りのワインに仕上がっています。
試してみる価値のあるワインです。
蝋のキャップシールに斬新なデザイン。

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